Le menu
Crux

Avoine, sarrasin, protéine végétale, vanille, 
banane, lucuma, lait de soya, sirop d’érable


Avoine, sarrasin, protéine végétale, maca,
cacao, banane, lait de soya, sirop d’érable


Avoine, sarrasin, protéine végétale, pomme,
épices, lait de soya, sirop d’érable


Pudding de chia, petits fruits, fruits séchés, 
granola maison, lait d'amande

Pudding de chia, banane, épices, granola maison, 
noix, lait d'amande

Pudding de chia, quinoa soufflé, pâte à biscuits, 
granola maison, beurre d’arachide, noix, lait d'amande

Granola maison (mélange savoureux de noix, fruits et superaliments), juliennes de pommes, choix de
 fromage cheddar ou beurre d’arachides


Pain naan, granola maison, beurre d’arachides et miel


Quinoa, fèves noires, guacamole, salsa aux poivrons, tomates, maïs, et mangues, coriandre, lime, crème de cajou, citron, purée de fèves rouges, oignon rouge, fromage vegan, cumin, paprika, échalottes, sel et poivre.

Salade césar composée d'une généreuse portion de "poulet" shitake, pousses de bébé kale, épinards frais, poivrons, tomates cerises, concombres, chanvre "bacon" d'aubergine, et fromage vegan. Accompagné d'une onctueuse sauce césar à base de cajou.

Riz brun basmati, échalote française, huile de sésame, huile végétale, edemame, chou kale, champignons sauvages (pleurotes, bolets jaunes, cèpes, champignons de Paris) salade de choux (chou rouge, chou vert, pomme, noix de grenoble, canneberge séchée, persil, vinaigre de cidre de pomme, lime, huile végétale, sirop d'érable) salade de carotte (carotte, sésame, graine de citrouille, raisin sec, orange, gingembre, citron, coriandre) tempeh (tamari, huile de sésame, huile végétale, fumée liquide, épices, sucre de canne) courge butternut, courgette. Sauce: mangue, huile de sésame, lime, sirop d'érable, gingembre, et épices.

Épinards, quinoa, tomates séchées, olives, petits pois, feta, pesto (basilic, persil, ail, huile d'olive, huile de canola, sel), persil, betterave, carotte, micro-pousse de tournesol, pousse de petit pois, fèves germées, tempeh (tamari, huile de sésame, huile végétale, fumée liquide, épices, sucre de canne), citron, baie de goji, et chanvre. Vinaigrette : citron, huile végétale, moutarde de Dijon, sel, poivre, basilic, et miel.

Succulent rouleau de printemps de faux thon aux herbes salées du bas du fleuve avec ses légumes croquants, servi avec une dijonnaise au curcuma légèrement sucrée.

Rouleau japonais composé de quinoa rouge, et blanc, caviar de carottes et nori, garni d'une onctueuse mousse de tofu asiatique. Accompagné d'une délicieuse sauce au tamari et jeunes pousses.

Rouleau frais et croustillant composé d'une mousse soyeuse de tofu, et de poivrons rouges, concombre, fèves germées et sésame, le tout enrobé d'une feuille de riz et de choux. Accompagné d'une délicieuse sauce au tamari et jeunes pousses. * Disponible en été seulement

Rouleau de printemps frais garni de tempeh fumé, betterave, carotte, mangue, épinards, poivron, et nori. Enrobé d'une feuille de riz et saupoudré de sésame. Accompagné d'une délicieuse sauce au tamari et jeunes pousses

1 wrap + 2 salades au choix + h20, thé ou café

1/2 wrap + 2 salades au choix + h20, thé ou café

1/2 wrap + 2 salades au choix + mini jus Crux (8oz)

mélange burritos maison : haricots, poivrons, tofu, cari, curcuma, carotte, verdure, fromage sans lactose

pesto, fromage de chèvre, épinards, courgette, poivrons, courge butternut, aubergine


Tempeh fumé, hummus, betterave, avocat, épinards,concombre


Shiitake, sauce césar maison (fait de cajous), fromage végan, tomate, verdure

Courge butternut, aubergine, poivron, champignon sauvage, tomates séchées, épinard, pesto, fromage de chèvre servi sur pain naan avec des pousses fraîches

Shiitake, sauce sud-ouest maison, fromage végan, maïs, oignon rouge, épinard, servi sur pain naan avec des pousses fraîches

Ananas, bleuets, framboises, canneberges, açai, protéine d’açai


Banane, fraises, yogourt végétal, chia


Mangue, kiwi, avocat, chanvre, eau de coco

Ananas, canneberges, fraises, eau de coco, sirop d’érable

Framboises, mangue, yogourt végétal, protéine végétale, silice


Pomme, lime, mangue

Orange, carotte, mangue, banane


Banane, fraises, orange, açai, baies de goji, sirop d’érable

Framboises, mangue, après workout, baies de goji, eau de coco, sirop d’érable


Banane, dattes, protéine végétale, vanille, huile de coco, beurre d’arachides, cacao


Herbe de blé, orange, citron, coriandre, concombre, pomme


Mangue, banane, orange, chanvre, baies de goji, b-complex énergie


Spiruline, noix de coco, ananas, citron, sirop d’érable, lait de coco 


Noix de grenoble, banane, dattes, protéine végétale, cold brew, lait de soya


Kale, ananas, banane, dattes, chanvre, protéine végétale


Bleuets, fraises, ananas, banane, chia, protéine végétale, baies de goji, lait d’amande


Banane, dattes, gingembre, vanille, épices chaï, lait de coco, lait d’amande


Açai, banane, bleuets, framboises, canneberges, lait de soya


Épinards, banane, beurre d’arachides, chia, protéine végétale, cannelle, lait d’amande


Ananas, protéine végétale, curcuma, cannelle, lime


Banane, beurre d’arachides, dattes, noix de cajou, lait d’amande


Herbe de blé, concombre, épinards, chanvre, mangue, vitamine C

Banane, dattes, vanille, protéine végétale, cacao cru, lait d’amande


Framboises, ananas, pomme, chia, banane, spiruline, lait de coco


Banane, grenoble, protéine végétale, chia, cacao, épices, sirop d’érable, lait de coco, cold brew


Chocolat noir, grue de cacao, vanille, pois chiches, arachides, chanvre

Cajou, protéine végan, cacao, lime, chia, coconut

Amandes, pistache, dattes, chia, maca

Cajou, dattes, coconut, matcha, huile de coconut

Noix de grenoble, cajou, dattes, citron, coconut, vanille, lin, pavot